来源：yy易游体育怎么样 发布时间：2025-07-09 01:07:25
易游yy娱乐游戏官网:零售创新案例，MV意式帕尼尼&9㎡ COFFEE：餐饮联名新模式，如何撬动百亿市场？
家人们，最近餐饮界可是被一对 “黄金搭档” 给刷屏了！在餐饮行业竞争日益激烈的今天，一个全新的模式正在悄然崛起。MV 意式帕尼尼和 9㎡ COFFEE 这对组合，简直就是横空出世的王炸 ，一联手就迅速在全国开出 500 家 “联名店” ，直接在餐饮市场里 “杀” 出一条血路！
单店日均销售额突破 1.2 万元，这一个数字有多夸张呢？相当于一些普通餐厅好几天的收入了！再细分一下，帕尼尼销量占比 60%，咖啡占 40% ，这默契程度，就像是一对配合多年的双打选手 。而且，日销 300 单也是轻轻松松，不少门店甚至会出现供不应求的火爆场面，顾客们排着长队，就为了尝一尝这联名的美味。这种“轻食 + 咖啡”的极致坪效模式，正在成为餐饮行业的新风向标。
这种模式的成功并非偶然。它不仅满足了现代花了钱的人便捷、健康和品质的需求，还通过联名的方式，实现了品牌势能的叠加和供应链的优化。本文将深度解析这一模式后到底藏着怎样的商业密码?
MV 意式帕尼尼的故事始于意大利，这个充满艺术气息与美食传统的国度。在意大利街头巷尾，帕尼尼摊点随处可见，成为当地居民日常生活中不可或缺的一部分。
帕尼尼（Panini）是意大利一种传统三明治，用意式面包夹好馅料后，再放在专门制作帕尼尼的烘烤机中加热压烤成热的三明治。而到了 20世纪七八十年代，这道独特的风味美食慢慢的变成了了米兰酒吧的必点时髦小食，当时被称为Paninoteche。
但是 Panini热潮从严格上来说应该是从美国掀起的，特别得到曼哈顿地区上班族的青睐，几乎成了午餐的代名词。Panini与美式速食汉堡最大的不同就在其低热量，健康无负担的呈现。
品牌创始人 Papa 热衷于料理研究，以广东中山为品牌创建基地，2018 年成立第一家 MV 直营店，2023 年于广东省连续成立 3 家直营店，后开发珠海、深圳等加盟门店。
在过去 5 年拿下了三届必吃榜殊荣，被当地人称为“正宗意式帕尼尼，聚餐首选的意式餐厅”。2023 年与高瞻投资（TZG Partners）达成战略合作，国际业务发展：目前已开发区域代理商有欧洲、美国、墨西哥、澳大利亚、东南亚等。
步入 2024年，MV 意式帕尼尼在联名领域火力全开。与 9㎡ COFFEE 展开跨界合作，将意式帕尼尼的美味与咖啡的香醇完美融合，打造 “咖啡 + 帕尼尼” 轻食组合，为广大购买的人带来全新餐饮体验，成为餐饮市场新风向标，吸引众多年轻消费者打卡分享，在社交媒体上引发广泛传播。
这个叫做9平方的咖啡品牌，起源于苏州，在模式上对标Manner，但在门店模型上，却比Manner更“彻底”（Manner除了创始店南阳路2平米小店之外，后来大部分门店是在10平米以上）。
9平方咖啡，店如其名，所有门店仅需9平方，且所有门店面积一致外观相同，整整齐齐。9平方的门店，远看酷似一个大号行李箱，整个门店长度3.5米，宽度2.2米，占比面积还不到9平，吧台和操作区，就像是行李箱顶部打开后留下的空隙，金属质感的外观，门店颜色还可以根据周边环境个性DIY。
在人效上，Manner曾以咖啡师流水线分工方式，极大提升了出杯效率，以量换价，而同样主打白领刚需的9平方，一般一家店1个人就能营业，只有出杯量超过200杯的门店，才需要考虑增加人手。
9 平方在设备与供应链上的创新同样可圈可点。它无需传统的找铺与装修流程，在设计时就充分考量了物流便捷性，一个货柜就是一家店，真正实现全球 “一店包邮”。选好位置后，物流配送到位，20 分钟即可开张营业。门店集成了吧台、设备、动线设计，完美解决上下水与用电问题，通过手机操作，一键就能实现门店开合，底部的伸缩轮子，让 2 个人就能轻松将店推走。
同时，门店自带仓储、运营、督导、收银、报货等集成系统。一家店储存的原料能支撑 6000 元营业额，日营收 6000 以内的门店实行一日一配。收银与报货系统打通，原料不足 20% 时，系统自动根据收银清单计算需补货的原料，人工复核即可。此外，无死角监控系统全方位记录门店情况，保障运营规范。
MV 意式帕尼尼和 9㎡ COFFEE 这对组合之所以能如此成功，背后可是有着一套独特的 “小而美” 联名密码 ，每一个细节都拿捏得死死的。
首先，“帕尼尼 + 咖啡” 的组合简直就是为现代人的生活量身定制 。早上 7 - 9 点，正是大家睡眼惺忪赶着上班上学的时候，来一杯咖啡提提神，再搭配一个帕尼尼填饱肚子 ，瞬间活力满满。数据显示，这个时间段的销量能占到全天的 40% ，足以见得大家对这个早餐组合的喜爱。
到了中午 11 - 13 点，忙碌了一上午，午餐时间讲究的就是一个快捷。帕尼尼快速出餐，再配上一杯咖啡解解腻，完美契合了白领们争分夺秒的午餐需求，这一时间段的销量占比也达到了 35% 。
下午茶时间，约上三五好友，一份帕尼尼搭配咖啡，享受片刻的休闲时光，惬意又满足。这种消费场景的完美契合，让 “帕尼尼 + 咖啡” 在各个时段都能精准击中消费者的心。
在供应链方面，MV 意式帕尼尼和 9㎡ COFFEE 也是配合得相当默契 。中央厨房共享，帕尼尼的预制馅料和咖啡豆都统一配送 ，这样一来，不仅保证了食材的新鲜和品质，还能通过大规模采购降低成本。
设备整合也是一大亮点，烤箱与咖啡机一体化设计，节省了不少空间，也减少了设备采购和维护的费用 。成本降下来了，利润自然就上去了，这也是联名店能够高效运营的关键之一。
从品牌角度来看，MV 意式帕尼尼本身就是意式美食文化的一个符号，提到帕尼尼，很多人就会想到它 ；9㎡ COFFEE 则是精品咖啡里的性价比之王，以高品质低价格赢得了众多消费者的心。
两者联名，品牌势能瞬间叠加 。再加上社交媒体的助力，小红书上相关笔记超过 50 万篇 ，各种打卡、推荐，让更多人知道了这个联名组合，吸引了一大批追求品质和性价比的年轻消费者。
(1) 低热量、健康无负担，口感酥脆；可以根据个人口味 DIY添加各种健康食材，如蔬菜、芝士、肉类等，使其成为一种既美味又营养的快餐。
(2) 快速出餐；采用快烤箱烘烤，机械手臂拉花制作咖啡，客户通过小程序点餐，下单 3 分钟后即可取餐。
(1) 应用场景无限制；搭载 9 ㎡ BOX 聚焦写字楼、展会、时尚街区、综合商业体、社区门店、旅游度假区、快闪店等多种业态。
(2) 时尚酷炫的 BOX 风格；其以旅行箱为设计灵感，BOX 内部提供全套开店设备，设备顶盖可以实现自由升降、远程开关、餐车自由移动，省去用户装修及后期撤店成本。
(3) 节能环保的阳光房；BOX 外部结构也可搭载自发电玻璃房，屋顶可铺设太阳能电池板，每栋小屋可储存高达 40 千瓦时的电力，整个门店可脱离公域电网的依赖，实现可循环用电。
MV 意式帕尼尼与 9㎡COFFEE 的联名，无疑是一次成功的商业探索。从客流增长、客单价提升到坪效优化，全方位的业绩增长充分证明，通过品牌间的优势互补与创新融合，能够为消费的人带来全新体验，也为品牌自身创造更大商业价值。在竞争激烈的餐饮市场中，这样的联名模式或许将成为未来行业发展的新趋势，值得更多品牌借鉴与思考。
看到 MV 意式帕尼尼和 9㎡ COFFEE 如此成功，相信很多餐饮人都在思考，这种联名模式能不能复制呢？答案是肯定的 ，其实这里面藏着一个可复制的联名公式 。
“主食 + 饮品” 的组合就是一个很好的思路 。就像拉面品牌 “一面鲜” 和精酿啤酒品牌 “酒鬼酒” 的联名 ，推出 “拉面 + 精酿” 套餐，把拉面的饱腹和精酿啤酒的畅快完美结合 。这个组合简直就是为晚餐和夜宵量身打造 ，在忙碌了一天之后，来一碗热气腾腾的拉面，再配上一杯冰爽的精酿啤酒，那感觉，别提多惬意了 。而且，“一面鲜” 和 “酒鬼酒” 的品牌势能叠加 ，吸引了大量追求个性和品质的年轻消费者 。通过小红书、抖音等社会化媒体平台的宣传 ，相关笔记超过 30 万篇 ，成功打响了联名的知名度 。
“地域特色 + 现代感” 也是一个不错的联名方向 。比如把传统的肉夹馍和具有现代感的冷萃茶结合起来 ，肉夹馍是北方的传统美食，有着浓郁的地域特色 ，而冷萃茶则是现代年轻人喜爱的饮品，清新爽口 。两者搭配在一起，既能满足消费者对传统美食的怀念 ，又能迎合他们对时尚饮品的追求 。在店铺装修和品牌营销上，融入现代元素 ，打造出时尚、舒适的用餐环境 ，让消费者在品尝美食的同时，也能享受到独特的文化氛围 。
展望 2025 年，轻食咖啡联名店的发展前景一片光明，预计将突破 1 万家 ，这个数字无疑是对这种联名模式的巨大肯定。MV 意式帕尼尼和 9㎡ COFFEE 的联名，无疑是餐饮行业的一次成功破局 。
它们用实际行动证明了，在竞争非常激烈的市场中，创新的联名模式能够带来无限可能 。这种模式的成功，不仅仅是商业上的胜利，更是对餐饮行业发展趋势的一次大胆探索 。
对于广大餐饮从业者来说，这是一个很好的启示 。我们大家可以思考，如何在自己的领域中找到比较合适的联名伙伴，打造出属于自身个人的 “黄金组合” 。是与饮品联名，还是与其他特色品牌合作？是挖掘地域特色，还是紧跟时尚潮流？相信我们大家心中都有自己的答案 。
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